Pohovane tikvice sa peršunom i bijelim lukom

Sigurna sam da svako ima svoj način pripreme tikvica a kada ne upoznate druge načine mislite samo da je vaš – onaj pravi.

Ovo sam mogla da zaključim iz vaših komentara na mom kanalu. Za nas je, isto tako, ovo nekada bio taj pravi način na koji su se pravile tikvice.

Iako danas poznajem mnogo drugih recepata i dalje ovaj ostaje moj omiljeni.

Ovaj recept smo dobili prije više od 20 godina od jedne ruskinje a i danas ga koristimo bez izmjena.

Kako vi pravite tikvice?

Svi sastojci su napisani bez tačnih mjera jer vam količina zavisi od vrste i količine tikvica.

SASTOJCI:

tikvice

brašno

jaja

soli (po potrebi)

ulje za prženje ( po vašem izboru)

sirovo (hladno cijeđeno) maslinovo ulje

alkoholno sirće

peršunov list

bijeli luk

PRIPREMA

Pripremite tikvice te ih isjecite na kolutove. Posolite ih te ostavite da odstoje oko pola sata dok puste sok.

Pripremite u jednoj zdjelici jaja koja trebate malo posoliti a u drugu brašno koje takođe posolite.

Pripremite jednu veću tavu za prženje.

Zagrijte ulje da vam bude toplo (ali ne previše vrelo) te pohujte tikvice stavljajući ih prvo u jaja pa u brašno te ponovo u jaja.

Pržite tikvice sa jedne strane oko dvije minute, zavisno od jačine vatre te ih okrenite na drugu stranu. Vatra ne treba da vam bude previše jaka da vam jaja ne bi izgorila.

Kada su tivice pržene prebacite ih na tanjir te ih pospite alkoholnim sirćetom, gorkim maslinovim uljem te bogato sjeckanim bijelim lukom i peršunom.