Aleksandrini recepti i savjeti
Da li vam palačinci nekada odlično uspjevaju a nekada i nisu baš nešto? Događalo se i meni jer ih većinom pravim na otprilike i ne mjerim sastojke. Nisam namjeravala da ih mjerim ni kada sam pravila ovaj recept ali se tako sve poklopilo da nema …
4 trika da bi vam Pavlova torta bila snježno bijela, da vam ne puca, da nije preslatka ali je unutra spužvasta su opisana u ovom receptu.
Nakon što je hljeb kao iz pekare postigao veliki uspjeh napravila sam za vas recept za kifle kao iz pekare. Ovaj recept zaista morate probati da se sami uvjerite da su one baš identične kao one iz pekare. Ovaj recept će posebno biti koristan za …
Zašto je za mene ovo hljeb nad hljebovima? Otkad sam počela da jedem ovaj hljeb primjetila sam neočekivanu lagodnost u želudcu i crijevima. Kada ga jedem kao da nema onog klasičnog osjećaja težine kao kada se dobro najedemo. Iako nisam intolerantna na gluten ovaj hljeb …
Ovaj recept smo moja mama i ja napravile tako što smo promjenile jedan stari recept za dvobojne kiflice koje su se pravile od osnovnog tijesta i tijesta sa kakaom te posle zalijevale agdom tj. zaljevom od šećera i vode. Mi ove kiflice nismo zalijevali već …
Bio mi je potreban jedan dobar recept za čokoladne mafine koji su baš onako da kažem da nema boljih. Pravila sam mnoge mafine sa čokoladom ali su nekako bili polovični. Ovi mafini su za mene savršenstvo. Sočni i kako ja kažem mokri, ukusni, puni kakaoa …
Ovaj hljeb sam nazvala po štrudli samo zbog toga što izgleda isto kao štrudla a zapravo se radi o hljebu od bijelog i integralnog brašna. Ovaj recept za hljeb je veoma jednostavan samo je potrebno da zamjesite dva tijesta i da ih urolate. Dobićete fini …
Prije 3 godine nisam mogla da zamislim da jedem tofu. Imao mi je nekako čudnu konzistenciju i okus ali malo po malo sam se zaista navikla na njega i sada ga baš volim. Tofu izdinstan sa lukom, tikvicama i onda preliven kokosovim mlijekom od koga …
Cijenim vas, zbog toga nisam mogla da vam pokažem prosječan recept za sladoled od pistacija. Potrebni su vam jednostavni sastojci: pistacije, mlijeko, slatka pavlaka, mlijeko u prahu i šećer ali pored sastojaka vam je potrebno znanje. Znanje je ono što razlikuje uzvišenost od prosjeka. Sve …
Nemojte misliti da je teško preći sa bijelog na integralni hljeb. Sve zavisi kakav je to hljeb koga nazivamo integralnim. Da li ste znali da kupovni integralni hljebovi skoro nikada nisu potpuno integrlani? Zato i nisu ukusni. Proizvođači se ne trude da dostave kvalitetan proizvod …
Ok, neću vam lagati, ovo su preukusna peciva. Ali dopustite mi da budem malo lukava u ovom recpetu. Prvo ćete napraviti ove divne pogačice i sigurna sam da će vam se svidjeti. Kome se ne bi svidjelo ovo fino i mirisno tijesto umotano u hrskav …
Ako tražite recept za neki fin i osvježavajuć kolač sa jagodama Jogobela kocke bi vam se mogle svidjeti. Prvo pravimo prozračan biskvit koji koristim za sve svoje lagane torte i kolače a zatim kuhamo fine jagode uz dodatak malo šećera. Pravimo kremu od krem sira …
Njoke od špinata su veoma drago jelo mojoj djeci. Da li znate zašto? Pored toga što su ukusne mi ih uvjek pravimo zajedno. Djeca se raduju oblikovanju njoki, imaju osjećaj da su sami nešto ostvarili i na kraju se raduju i kada jedu. Pratite sve …
Da li su za vas njoke samo još jedna vrsta tjestenine koja nekada uspije a nekada ne?
Ili su za vas bile nekada veliki poduhvat a sada ugodno jelo kome se uvjek vraćate?
Možda su pak nešto što jednostavno kupite u prodavnici jer se ne isplati praviti kod kuće.
Kada objavim jedan novi recept on mnogima vjerovatno predstavlja samo jedan novi video sa nečim što će im se možda svidjeti a možda i ne.
Onaj dio koji se ne vidi, ideja koja se razvija u meni, smišljanje recepata i snimanje je svakodnevna škola za mene.
Pravljenje njoki iza sebe krije mnogo toga.
Prvi korak – pokušaj pravljenja ideći sa ”otprilike” sjećajući se maminog načina pravljenja i pomagajući se receptima koji se nalaze na internetu. U redu, rezultat nije loš, eto imam recept za njoke.
Drugi korak – ne vuče me ništa da pravim njoke ponovo.
Treći korak – naručujem njoke u Italiji i one su tako jednostavne, meke, klize niz grlo, tako su fino upile taj skroman sos koji se tek nazire, tako su zadovoljavajuće. To su zapravo njoke koje želim a ne ono za što imam recept.
Četvrti korak – mogu ja to sama da napravim, samo treba da malo razmislim šta je to što čini njoke takvima.
Najzad ne smirujem se dok to ne ostvarim.
Ovo se može primjeniti na skoro sve što radimo u životu.
Ako nešto želimo ne trebamo se nadati da će nam neko ponuditi riješenje ili ispunjenje naših želja.
Da bismo ispunili nešto u to treba uložiti dosta truda, volje i vremena. Mi sami, ne neko drugi, baš mi. U suprotnom moramo da priznamo da to zapravo ne želimo toliko jako kao što tvrdimo.
Sve to može postati jedan put, pustolovina na kojoj naučimo mnogo popratnih lekcija.
Nisu njoke samo Aleksandra koja sjedi nekoliko sati da napravi nešto što se u prodavnici može kupiti za manje para. Niti je pravljenje njoki dangubljenje.
Onoga trenutka kada prestanete da se zadovoljavate polovičnim riješenjima i kada odlučite da je za vas bolje da pokušate sami da napravite bolju verziju nečega što želite se otvara cijeli novi svijet.
U jednom trenutku slijediti druge i njihove verzije stvari ili situacija postaje previše dosadno i morate da nađete nešto što će vas više zadovoljavati i što će uključiti vašu maštu u stvaranju vaše verzije nečega.
To je ono što sam, između ostalog, dobila snimajući za jutub jer sam počela više da se bavim stvarima samostalno i da sama odlučujem čemu se želim posvetiti.
Njoke, iako izgledaju vrlo obično, zapravo su vrlo delikatno jelo. Isto tako mnogo stvari koje izgledaju u životu obično su zapravo delikatne i mogu vam dati mnogo zadovoljstva ako nađete nešto “ono” u njima.
Njoke mogu biti obične, tek nešto da vas zasiti, a u nekim sretnim slučajevima, kao što je moj, može da bude fina ljubav koja polazi od pripreme krompira i brašna, ispipavanja prstima bezbroj puta da li je tijesto dostiglo željenu mekoću, savijanja tijesta preko finih šara drveta te do spuštanja njoka koje su se navlažile sosom u dubinu tanjira i posipanje mrvica parmezana preko njih.
Mnoge stvari mogu da se gledaju na ovaj način, zar ne?