KOLAČ SA PLAZMOM LEDENI BRIJEG

Ko se sjeća kada su ‘’izašli’’ tj. postali popularni kolači sa plazmom? Ja mislim da je bilo negdje krajem devedesetih i sjećam se dobro okusa tih prvih plazma kolača. Iako ne pravim često brzinske slastice znam da su potrebni recepti i za njih. Ovaj kolač se veoma brzo pravi a okus mu je zaista odličan. Ono što je zaista fino je izgled a i dugo drži hladnoću pa je i odličan za tople dane koji nam dolaze.

SASTOJCI:

1 l mlijeka

4 pudinga od vanilije (prašak za puding od vanilije, svako pakovanje ima 37 gr)

150 gr šećera

150 gr maslaca

500 ml vrhnja za šlag

Plazma keks po potrebi ( oko 250 gr)

Mlijeko za natapanje ( oko 300 ml)

Kokos

PRIPREMA

Pirpremite u zdjelici 4 pudinga od vanilije, tj. prah za puding od vanilije i dodajte 150 gr šećera te promješajte.

Pripremite 1 litru mlijeka i dodajte samo malo u zdjelicu sa šećerom i pudingom.

Mješajte ovo dok ne dobijete finu i tečnu masu bez grudvica.

Ostatak mlijeka stavite da se zagrije.

Kada je mlijeko toplo naspite masu sa šećerom i pudingom u šerpicu i kuhajte od početka ključanja oko 3 minute.

Dok se fil kuha morate ga konstantno mješati da vam ne bi zagorio i da se ne bi stvorile grudvice.

Kada je fil skuhan prebacite ga u drugu zdjelicu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.

Kada je fil ohlađen izmješajte ga na kratko mikserom da biste dobili glatku masu.

Dodajte 150 gr maslaca koji treba da vam bude mek ali ga nemojte istopiti.

Omekšajte dodatno maslac kašikom te ga počnite ubacivati u zdjelicu sa filom uz konstantno mješanje.

Mješajte dok ne dobijete potpuno finu i ujednačenu masu.

Umutite 500 ml vrhnja za šlag i otprilike pola dodajte u fil a pola ostavite za dekoraciju.

Šlag koji ste dodali u fil umješajte laganim pokretima da bi vam masa ostala vazdušasta.

Pripremite malo mlijeka (oko 300 ml) i plazmu keks.

Umočite svaki keks na kratko u mlijeko i stavite ga na tacnu.

Nemojte držati dugo keks u mlijeku jer će vam biti premekan.

Poredajte prvo 4 reda keksa na tacnu te ga premažite filom.

Nakon toga poredajte 3 reda keksa ali vodite računa da ga stavljate pravilno tj. između mjesta gdje se prethodna 4 keksa sastaju.

Premažite i ovaj red keksa filom i na fil stavite 2 reda keksa isto tako vodeći računa o mjestu gdje ga stavljate.

Premažite i ova dva reda keksa filom i stavite zadnji red.

Premažite cijeli kolač filomtako da formirate brijeg i onda ga premažite šlagom.

Kolač pospite kokosom.