Namaz od patlidžana – namaz od plavog paradajza

Ako postoji nešto što sam nezasluženo zapostavila u kuhinji onda je to patlidžan.

Vjerovatno je zbog toga što ga moja mama nikada nije sadila niti kupovala pa kao djeca nismo navikle da ga jedemo.

Kako su se moje prehrambene navike većinom kreirale u djetinstvu od toga potiče i moja nezinteresovanost za patlidžan.

Ipak, na sve dođe vrijeme i nakon što sam svrstala lazanje sa patlidžanom kao jedno od najboljih jela, došlo je vrijeme i za patlidžan u svim oblicima i načinima pripreme.

Ovaj recept nije ništa nego ispečen patlidžan sa malo ulja, soli i bibera i nakon toga smiksan. Od toga se dobije odličan i baš jak, aromatičan namaz koji će se svidjeti i onima koji ne vole baš povrće.

Postoje i oni trenutci kada ovaj patlidžan ne dočeka miksanje već se pojede direktno iz tepsije.

Vjerujte mi, koliko god ga kupite, neće biti dovoljno.

Uživajte u ovom receptu.

Sastojci:

3 patlidžana srednje veličine

so

maslinovo ulje

biber

Priprema

Pripremite 3 patlidžana srednje veličine. Ne morate biti precizni i mjeriti ga u gramima.

Ogulite patlidžan u slučaju da nije domaći i isjecite ga na kolutove ili na drugi način po vašoj želji.

Posolite patlidžan sa oko 5 gr soli i ostavite da odstoji oko 1 sat dok pusti vodu.

Kada je patlidžan pustio vodu operite ga pod mlazom hladne vode i ocjedite.

Poredajte patlidžan u tepsiju. U ovom slučaju ja koristim veliku tepsiju od klasičnog električnog šporeta.

Posolite patlidžan sa oko 3 gr soli, pobiberite po želji i pospite bogato maslinovim uljem.

Pecite patlidžan na 200 stepeni oko 25 minuta, zavisno od pećnice.

Kada je patlidžan pečen stavite ga u sjeckalicu ili blender i izmiksajte dok ne postane kremast.