Mamin recept za gulaš

SASTOJCI:

1 kg junećeg mesa

500-800 g luka

50 g maslaca

1 češanj bijelog luka

pola kafene kašičice kima

4 lovorova lista

pola čaše bijelog ili crvenog vina

crvena slatka paprika

biber po ukusu

so po ukusu ( oko 15 g)

1 kocka za juneću supu

2 kašike koncentrata paradajza

300 ml vruće vode

Priprema

U jednu šerpu stavite maslac i isjeckan luk. Luk samo malo posolite te ga dinstajte na laganoj vatri dok ne postane staklast.

Dok se luk dinsta promješajte ga nekoliko puta.

U izdinstan luk dodajte meso i ostavite ga da se dinsta oko 5 minuta.

U posebnoj zdjelici napravite vodu za gulaš sa začinima.

Izmrvite 1 juneću kocku, malu kašičicu sušene slatke crvene paprike, 2 kašike koncentrata paradajza, oko 300 ml vrele vode i oko 15 g soli.

Nakon 5 minuta u meso dodajte pola kafene kašičice kima, isjeckan 1 češanj bijelog luka i pola čaše bijelog ili crvenog vina.

Meso poklopite i ostavite da se dinsta oko 20 minuta.

Nakon oko 30 minuta dodajte bibera po želji i pola pripremljene vode za gulaš. 

Ovo kuhajte oko 1 ili 1,5 sat i onda dodajte drugu polovinu vode te lovorov list i nastavite kuhati još od 1 do 1,5 sat.

Gulaš poslužite uz pire krompir ili rižu.