Zrna kafe

Priča mi mama preko video poziva kako me je tata pohvalio za baš ovaj recept.

Mama je bila još kod mene kada sam snimala ova zrna kafe ali se već spremala na put kući tako da sam uspjela da pošaljem i tati koji kolačić.

Spremila sam mu ova zrna kafe u finu starinsku kutiju od božićnih keksića ali je to malo tatu zbunilo.

Kaže mi mama da je tata sjedio jedno veče gledao u onu kutiju jedući poslednje zrno kafe iz kutije pa začuđeno reče: ’’Zamisli ti šta su oni izmislili, pa da naprave ovako fine kolače. Nije samo što su ukusni već baš lijepo izgledaju!’’ 

Mama ga zbunjeno upita: ’’Kako misliš oni su izmislili? Ko oni?’’

Na to tata odgovori: ’’Pa ovi što prodaju ove kolače!’’

Na to mu mama sa osmjehom reče da to nisu kupljeni kolači već da sam ih ja napravila i poslala njemu samo mu je to zaboravila reći.

Tata nije mogao da se načudi jer pored toga što su bili ukusni kao i svi domaći kolači, oni baš prelijepo izgledaju sa ovim čokoladnim prelivom, kao da su fabrički napravljeni. Pored toga zbunila ga je starinska božićna kutija i baš je mislio da su kupljeni.

Eto pohvalio me tata a vi ako ih napravite moći ćete da razumijete zašto su se ova zrna kafe baš svidjela mom tati.

Sastojci za kuglice:

180 g mljevenih oraha

120 g šećera

100 g čokolade za kuhanje

180 g mljevenog keksa (plazme)

70 g maslaca

100 ml vode

2 kašike instant kafe

rum (ako zelite)

Sastojci za glazuru:

250 g čokolade za kuhanje

7 kašika ulja

Priprema

U jednoj šerpici pripremite 100 ml vode, 120 g šećera i 2 kašike instant kafe.

Ovo stavite da se zagrije dok masa ne proključa. 

Kada je masa proključala isključite šporet i dodajte 100 g čokolade za kuhanje i 70 g maslaca.

Ovo ne trebate kuhati već samo mješati da se svi sastojci istope i da dobijete finu i ujednačenu masu.

U slučaju da vam se čokolada nije istopila možete ponovo uključiti sporet dok se ne istopi ali ne trebate masu da kuhate.

Kada ste dobili finu i ujednačenu masu prebacite je u drugu zdjelicu i dodajte aromu ruma ili rum, 180 g mljevenih oraha, 180 g mljevenog keksa te promješajte.

Uzmite malo tijesta i oblikujte ga u kuglicu te u valjak. U sredini valjka uz pomoć drvenog štapića napravite mali prorez da biste dobili karakterističan izgled zrna kafe.

Količinu mase koju ja koristim za svaku kuglicu je 16 g.

Kada ste oblikovali sva zrna kafe ostavite ih na hladno mjesto da se potpuno stisnu.

Dovoljno je ostaviti ih u frižider na 20 minuta.

Pripremite glazuru od 250 g čokolade za kuhanje i 7 kašika ulja.

Uz pomoć dvije viljuške stavite zrno kafe u glazuru te ga malo otresite od čokolade. Potrebno je da sa njega spadne što više čokolade.

Od ove količine sastojaka mi je ostalo oko 1/5 glazure ali je neophodno da imate ostatka jer u protivnom ne bi mogli da lijepo stavite čokoladu na sva zrna kafe.

Od ove količine sastojaka sam dobila 43 zrna kafe.