Štrudlice sa smokvama

Sastojci:

150 g šećera

1 vanilija

200 g maslaca

2 žumanjka

prstohvat soli

2 kašike jogurta ili krem sira

370 g oštrog pšeničnog brašna

Punjenje

500 gr suhih smokvi

120 ml vode

Priprema

U jednoj zdjelici pomješajte šećer i vanilin šećer te mu dodajte hladan maslac iz frižidera, 2 žumanjka i mrvicu soli.

Ovo sve fino izradite tj. gnječite viljuškom dok ne dobijete finu masu.

Dodajte 2 kašike jogurta ili krem sira te dodatno promješajte.

Počnite dodavati oštro pšenično brašno i lagano mjesite dok ne dobijete fino tijesto.

Ostavite tijesto u frižideru na pola sata.

Pripremite 500 g suhih smokvi i očistite ih od peteljki.

Uvjek birajte smokve koje nisu previše suhe već bi trebale da budu meke.

Smokve isjecite i stavite u blender te im dodajte oko 120 ml vode.

Smokve izmiksajte dok ne dobijete masu koja liči na džem.

Izvadite tijesto iz frižidera i podjelite ga na 5 jednakih dijelova.

Tijesto razvucite prvo u valjak dužine oko 40 cm pa na širinu oko 10 cm.

Krajeve tijesta koji će preklapati punjenje sa smokvama trebate dodatno istanjiti.

Punjenje sa smokvama podjelite takođe na 5 dijelova i stavite jedan dio po sredini tijesta.

Umotajte punjenje sa jedne i druge strane.

Prebacite rolnice preko papira za pečenje i ponovite ovo i sa ostalim tijestom.

Umotane štrudlice ostavite na hladnom ili u frižideru na oko pola sata prije pečenja.

Štrudlice pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.

Kada su štrudlice gotove ostavite ih da se ohlade pa tek onda isjecite.