Moj recept za gulaš – najjednostavniji recept za gulaš po ukusu mog muža

Neko kaže da je gulaš samo meso i luk a neko pak stavlja čak i više od 10 sastojaka.

Ali zašto ja pravim baš ovakav jednostavan gulaš?

Mnogi od vas znaju da je moj muž Brazilac i njegova mama obično sprema hranu sa veoma malo začina. U grah, njihovo nacionalno jelo, ona dodaje so, biber i bijeli luk. Isto tako i u meso. Možda se zbog toga njemu sviđa avako pripremljen gulaš. Spremala sam za njega gulaš na više načina ali ovaj mu je najljepši i najukusniji.

Ipak moj cilj je da na kanalu imam bar tri recepta za gulaš, jedan već imate od ranije, to je recept moje mame i mnogi su rekli da je to najbolji gulaš koji su jeli. Mnogo je kompleksniji od ovog moga u kome ćete vidjeti ima samo nekoliko sastojaka.

Treći recept koji želim da imam na kanalu je recept moje prijateljice i to pravi mađarski recept za gulaš koji se razlikuje mnogo od ovog mog a i od onog koji moja mama sprema.

Sastojci:

1,5 kg mesa

500 g luka

od 20 do 30 g soli

biber po potrebi

oko 100 g masnoće

4 češnja bijelog luka

Priprema

Isjecite luk na krupnije kockice.

Zagrijte masnoću i stavite luk da se dinsta.

Posolite luk sa jednim dijelom soli.

Dinstajte dok luk ne postane staklast.

Dodajte 1,5 kg junećeg mesa. 

Dodajte još soli.

Postoji neko pravilo da se na jedan kilogram mesa dodaje do 20 g soli. To je neka gornja granica a najbolje je dodati manje pa eventualno dosoliti.

Dodajte bibera po želji pa promješajte.

Poklopite poklopcem i ovako kuhajte na laganoj temperaturi od 2 do 3 sata zavisno od tvrdoće mesa i jačine vatre.

Povremeno promješajte da vam ne zagori.

Na kraju dodajte 4 češnja bijelog luka i dinstajte još 5 minuta.