PALAČINCI OD RIŽE- GLUTEN-FREE PALAČINKE
Palačinci od riže, da baš od riže, ne od rižinog brašna, nisu samo za one koji izbjegavaju gluten. U mojoj kući su one zamjenile one klasične palačinke.
Ovi palačinci su idealni za doručak ili užinu. Brzo se prave i možete ih kombinovati sa slatkim ili slanim nadevima.
Djeca me sada pitaju da samo pravim palačinke od riže a i nama se baš sviđaju.
SASTOJCI:
300 g bilo koje riže
2 jajeta
400 ml vode ili mlijeka po izboru
10 g soli
10 g šećera
Ulje za tavu
PRIPREMA
Za palačinke od riže morate imati dobar blender ali postoji i drugih načina da ih napravite koje ću vam napisati ispod recepta.
Prvo je važno da rižu natopite u vodi preko noći jer ona tako omekša.
Ja pravim palačinke od 300 g riže i od toga mi izađe dvadesetak palačinaka.
Ujutro je možete dobro isprati a ispiranje se preporučuje zbog arsena.
Koliko ga ima i koliko odlazi ja to ne znam uglavnom namakanje i ispiranje ne može sigurno odmoći.
Sutradan ako imate dobar blender stavite ržu u blender, dodate 400 ml vode, 2 jajeta, 10 g soli i 10 g šećera i izblendate dok ne dobijete glatku masu kao mlijeko.
Ako koristite inoksne tave kao ja prvo je važno da tavu dobro zagrijete da vam se palačinci ne bi lijepili za nju.
Ovo važi za sva jela. Znači za dobro zagrijanu tavu se ništa ne lijepi.
Sklonite tavu sa vatre i dodajte malo kokosovog ili drugog ulja.
Za prvi palačinka ćete morati dodavati malo više ulja a za sve ostale možete dodati samo mrvicu ili ne morate staviti ni malo.
Meni palačinci bez ulja nisu fine pa svaki put stavljam po mrvicu masnoće.
Palačinke pečete kao i obične tj. sačekate da se zapeku sa jedne strane pa onda okrenete na drugu.
Ja ove palačinke poslužujem sa domaćom nutelom a taj sam recept za vas već davno napisala.
AKO NEMATE DOBAR BLENDER
Ako nemate dobar blender ove palačinke možete praviti od rižinog brašna.
Ja ih ne pravim tako jer nam je rižino brašno teže dostupno a i veoma je skupo.
Drugi način je da rižu možete sami usitniti tj. napraviti brašno u malom mlinu za kafu ili začine.
Takvo brašno možete koristiti za palačinke.
OVDJE MOŽETE POGLEDATI RECEPT ZA DOMAĆU NUTELU TJ. NAMAZ OD LJEŠNJAKA.