Njoke od špinata

Njoke od špinata su veoma drago jelo mojoj djeci. Da li znate zašto?

Pored toga što su ukusne mi ih uvjek pravimo zajedno. Djeca se raduju oblikovanju njoki, imaju osjećaj da su sami nešto ostvarili i na kraju se raduju i kada jedu.

Pratite sve savjete iz recepta i ja se nadam iskreno da će se svidjeti i vašoj djeci.

I iako sam ovaj recept napravila da bude privlačan za djecu on nije samo i za djecu već i za odrasle i to za prave gurmane.

Uživajte!

SASTOJCI:

400 g zamrznutog špinata

2 jajeta

4 manja krompira

Brašna po potrebi (Ja sam utrošila 500 g glatkog pšeničnog brašna tip 480.)

PRIPREMA

Noć prije pravljenja izvadite iz zamrzivača 400 g špinata da se potpuno odledi do sledećeg dana.

Pripremite 4 krompira srednje veličine, ogulite ga, operite, isjecite na manje komade i kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.

Iscjedite špinat tako da u njemu ostane što manje vode.

Što manje vode ima trebaće vam manje brašna.

Špinat stavite u blender i dodajte 2 jajeta te izblendajte dobro dok ne dobijete potpuno finu i glatku masu.

Izblendan špinat i jaja prebacite u zdjelicu. Izvadite krompir iz vode i takođe ga izblendajte u blenderu.

Krompir se tradicionalno pasirao ali pošto već koristite blender nema potrebe da prljate i pasirku.

Pored toga u blenderu će vam se krompir mnogo ljepše ustitniti i neće vam ostati grudvice.

Krompir nemojte blendati zajedno sa špinatom i jajima jer je on vruć.

Ovo važi i za sve ostale recepte. U smjesu sa jajima nikada ne dodajete nešto vruće jer vam se jaja mogu pretvoriti u kajganu.

Preko špinata stavite brašno i pomješajte te stavite krompir i pomješajte sa brašnom tako da se malo prohladi.

Kada je masa ugodna na dodir možete je početi mijesiti.

Mijesite uz postepeno dodavanje brašna dok ne dobijete finu i neljepljivu masu.

Ja sam iskoristila tačno 500 g brašna ali vama će biti potrebno manje ili više u zavisnosti od toga koliko vam je vode ostalo u špinatu.

Važno je da prvi put zamjesite tijesto malo čvršće tako da vam se ne lijepi. Kasnije možete isprobavati razne kombinacije sastojaka. Važno je samo da vam prvi put ovo lijepo uspije.

Kada ste zamijesili tijesto pokrijte ga i ostavite u frižider na oko pola sata ali može i duže.

Ja inače ovakva tijesta mijesim ujutro i ostavim u frižideru do naveče.

Pospite radnu površinu brašnom i prebacite tijesto preko brašna.

Podjelite ga na dva dijela.

Pritisnite jedan dio malo prstima i presjecite u trakice.

Uvaljajte tijesto tako da dobijete veličinu prsta.

Isjecite tijesto kao na videu laganim pokretima noža.

Vodite računa da imate dovoljno brašna na radnoj površini da vam se tijesto ne lijepi.

Njoke kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta zavisno od toga koliko čvrsto ste ih umijesili.

Ono što je vrlo praktično uraditi je staviti ove njoke na tacnu tj. preko papira za pečenje i zamrznuti.

Nakon što su se zamrzle stavite ih u vrećicu za zamrzivač i čuvate u zamrzivaču.

Meni je to veoma praktično jer ih onda uvjek imam spremne i djeci mogu spremiti brzinski ručak za 10 minuta.

KAKO DA VAM DJECA ZAVOLE NJOKE OD ŠPINATA

Ako želite da vam djeca zavole ove njoke od špinata veoma je bitno da ih prvi put napravite zajedno.

Dozvolite djeci da se igraju sa tijestom, da ga oblikuju kako žele i radujte se zajedno spremanju.

Pored toga velika je stvar kada se djeca osjećaju veliko i ponosno kada sami naprave nešto.

Moja djeca su na taj način zavoljela ovakav tip tjestenine ali i svaki drugi put kada napravimo nešto zajedno postoji velika mogućnost da će oni to jesti neko kada im se samo servira.

Zbog toga je važno da prvi put ovo tijesto zamjesite čvrsto jer će vam djeca a i vi izgubiti volju ako je tijesto premeko i ako se lijepi za ruke.