Kokos kiflice

Kada moj suprug kaže “You could sell this!” znači da je recept zaista dobar.

Zašto koristim njegove riječi? On je navikao da stalno kuham i isprobavam nove recepte. Kada dobijem ovaj komentar od njega a ne samo uobičajeno “baš je dobro” znam da sam “pogodila” recept.

Ove kiflice od kokosa su dobile baš taj komentar i njemu su ispred onih od orasa. Razlog je jer im je konzistencija baš kao kod kvalitetnog keksa a okus kokosa nadvladava ostale sastojke. Njegov dodatan komentar je da bi se ovi kolačići mogli prodati kao pravi domaći kolačići ( oni koje kupujete kada idete u goste).

Sastojci:

250 gr maslaca

250 gr mekog brašna

200 gr šećera

200 gr kokosa

1 jaje

vanilija

malo soli

pola kesice praška za pecivo

Priprema

Pripremite maslac i ostavite ga da omekša na sobnoj temperaturi.

Pomješajte suhe sastojke te ih dodajte u maslac. Dodajte jedno jaje.

Umijesite fino tijesto.

Oblikujte kiflice od male količine tijesta kao što sam pokazala na videu.

Ako budete pravili prevelike ili preteške kiflice one će se od težine raširiti i postati spljoštene.

Takođe kada ih budete stavljali u pleh napravite dovoljan razmak između njih da se ne bi dodirnule tokom pečenja.

Pecite ih na 180 stepeni oko 15 minuta.

Kada su se kiflice ohladile pospite ih blago šećerom u prahu.