Kiflice sa lješnjacima

Sastojci za osnovno tijesto:

300 gr brašna

200 gr maslaca

200 gr mekog (krem) sira

5 gr soli

3 gr praška za pecivo

Pomješajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte u zdjelicu maslac i sir. Mjesite nekih 5 minuta dok ne dobijete finu i ujednačenu masu. Obmotajte tijesto providnom folijom te ostavite u frižideru 3 sata (može i preko noći).

Sastojci za masni sloj:

40 gr maslaca

50 gr brašna

20 gr meda

Pomješajte ove sastojke te dobijenu masu oblikujte u kvadrat na način koji je prikazan u videu.

Ostavite ovu masu u hladnjak 15 minuta da bi se ohladila.

Prije razvlačenja pripremite ispod pomenute dvije grupe sastojaka.

Masa za posipanje:

250 gr lješnjaka

200 gr smeđeg šećera

4 gr cimeta

Masa za punjenje ili fil:

200 gr lješnjaka

100 gr meda

4 gr cimeta

Priprema

1. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvucite ga na debljinu koja je prikazana na videu.
2. Razvucite masni dio tijesta da bi bio približno širine kao i osnovno tijesto.
3. Položite masno tijesto preko osnovnog tijesta te ga preklopite kao na videu.
4. Razvucite tijesto i preklopite ga jos jednom kao na videu. Razvucite tijesto na debljinu oko 2 cm.
5. Masu za posipanje treba da pospete preko radne površine, da stavite tijesto preko mase te ga pospete i sa gornje strane ostatkom mase.
6. Potrebno je da pritiskate tijesto uz masu za posipanje dok se ona potpuno ne prilijepi.
7. Isjecite tijesto na trokute.
8. Stavite kašičicu mase za punjenje na donju stranu trokuta i umotajte da dobijete oblik kiflice.
9. Pecite kiflice od 20 do 25 minuta na 200 stepeni u zavisnosti od pećnice.

Napomena: Višak mase za posipanje koji će vam ostati možete ostaviti u teglicu i spremiti u frižider ili zamrzivač. Možete ga koristiti sledeći put kada budete pravili ove kiflice.