Bešamel sos

Iako kažu da bešamel sos potiče iz Italije moje mišljenje je da se to može odnositi samo na njegov naziv a ne i na sam sos. Ovakve ”zapške ” postoje u mnogim tradicionalnim kuhinjama sa malim razlikama i koriste se za zgušnjavanje jela i stvaranje kremaste strukture.

Sastojci:

700 ml mlijeka

50 gr brašna

100 gr maslaca

soli i bibera po potrebi

muškatni oraščić

Uz ovaj video ćete sami naučiti kako da napravite ovaj fini sos i u budućnosti vam neće biti potreban recept.

PRIPREMA

Otopite maslac na laganoj vatri te dodajte brašno u šerpicu.

Pržite brašno dok ne počne da se stvara bijela pjena (kao na videu).

Dodajte mlijeko te posolite i pobiberite.

Kuhajte oko 5 minuta uz konstantno mješanje na umjerenoj temperaturi (6 ili 7 od 9).

Pred kraj kuhanja dodajte malo muškatnog oraščića te dosolite ako je potrebno.