Bounty torta koja se ne peče spremna za 30 minuta
U zadnje vrijeme sve više sebe iznenađujem onim što napravim.
Nakon što sam napravila ovu tortu, a nisam si pomagala gledajući druge recepte na internetu, shvatila sam da je to vjerovatno iskustvo i stalno testiranje filova, mješavina za kore itd. što mi je omogućilo da baš potrefim okus Bounty čokoladica.
Pored toga ono što me veseli je da je kora dovoljno čvrsta a i dovoljno meka i nije (dogodilo mi se mnogo puta kada sam slijedila neke recepte za nepečeni čizkejk) niti masna a niti tvrda da se rasipa kada se sječe.
Uglavnom sam potrefila i više sam nego zadovoljna ovim receptom!
Sastojci za koru:
250 gr mljevenog keksa (ja sam koristila plazmu)
100 gr šećera u prahu
2 kašike kakao praha (20 gr)
50 gr maslaca
100 gr istopljene čokolade za kuhanje
100 ml mlijeka
aroma ruma (ako želite)
Sastojci za fil:
150 gr kokosovog brašna
300 gr maskarpone sira
150 gr bijele čokolade
500 ml vrhnja za šlag
Sastojci za glazuru:
250 gr čokolade za kuhanje
150 gr maslaca
Priprema fila
Pripremite u jednoj zdjelici 300 gr maskarpone sira a u drugoj 150 gr istopljene bijele čokolade za kuhanje.
Ova čokolada treba da vam bude istopljena ali ne smije da vam bude vrela.
Počnite dodavati čokoladu u sir uz konstantno mješanje i to direktno u sir a ne po rubovima zdjelice.
Ako vam čokolada ode po rubovima zdjelice a ne direktno u sir onda će se brzo ohladiti i stvrdnuti a ona treba da bude glatka u filu.
Izmutite 500 ml vrhnja za šlag i dodajte ga u fil sa maskarpone sirom i bijelom čokoladom.
Šlag umješajte u fil kašikom a ne mikserom.
Ako želite ostavite mali dio ovog šlaga za dekoraciju torte.
U mom slučaju ja ostavljam oko 1/5 šlaga za dekoraciju.
Dodajte i 150 gr kokosovog brašna i sve lagano promješajte!
Priprema kore
Pomješajte keks, šećer u prahu i kako prah.
Aromu ruma dodajte u mlijeko.
Istopite maslac i čokoladu.
Dodajte mlijeko sa rumom u keks i takođe istopljenu čokoladu.
Mješajte dok ne dobijete finu i ujednačenu masu.
Pripremite jedan tanjir za torte i stavite preko gornji dio kalupa za torte.
Prečnik kalupa koji sam ja koristila je 26 cm.
Kalup obložite papirom za pečenje ili plastičnom folijom.
Stavite masu za koru preko tanjira i oblikujte ju u ravan sloj.
Nemojte staviti koru preko papira za pečenje (izvucite ga ) jer ćete nakon filovanja papir izvući a ako vam on bude ispod kore to će biti teže uraditi.
Nanesite fil preko kore i lijepo ga poravnajte.
Priprema glazure
Rastopite 250 gr čokolade za kuhanje i 150 gr maslaca i prelijte preko torte.
Ova količina preliva je zaista velika i dosta čokolade će vam biti višak koga morate da odstranite kada se ona stegne.
Ako želite da stavite samo čokoladu po vrhu torte a ne i sa strana onda je potrebno da pripremite preliv od 100 gr čokolade i 70 gr maslaca i da ju prelijete preko dok je torta još u kalupu.
Ostavite tortu preko noći u frižideru i poslužite sledeći dan.
POGLEDAJTE MOJ RECEPT ZA SAVRŠENE BOUNTY ČOKOLADICE
You must be logged in to post a comment.