Čokoladni kuglof

Nakon što sam napravila kuglof sa limunom ostala sam vam dužna jedan čokoladni ali da bude onako dobar kao i onaj sa limunom.

Ovo je zaista jednostavan recept bez previše komlikovanih sastojaka a kuglof koji napravite ima odličnu aromu narandže i čokolade, jednu od mojih omiljenih kombinacija.

Sastojci za kuglof:

6 jaja

200 gr maslaca

250 ml običnog jogurta

1 veća kvalitetna narandža

200 gr šećera u prahu

250 gr mekog pšeničnog brašna

pola paketića praška za pecivo ( 6 – 8 gr)

50 gr kakao praha

Sastojci za glazuru:

300 gr čokolade za kuhanje

120 gr maslaca

Priprema kuglofa:

Pripremite 6 jaja te odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Izmutite žumanjke sa 200 gr maslaca.

Dodajte 250 ml jogurta te mutite dok ne dobijete ujednačenu masu.

Narendajte koricu jedne kvalitetne narandže koju ste prethodno oprali i osušili.

Najbolje je da provjerite da li je kora narandže pogodna za jelo.

Ovo sada sve lagano umutite.

U posebnoj zdjelici počnite mutiti bjelanjke i kada ste ih umutili do pola počnite dodavati šećer u prahu.

Prije dodavanja šećer u prahu proredite da ne biste imali grudvice.

Pomješajte u posebnoj zdjelici 250 gr brašna, pola paketića praška za pecivo ( 6 – 8 gr) i 50 gr kakao praha.

Počnite da dodajte umućene bjelanjke sa šećerom u masu sa žumanjcima te lagano mješajte žicom za kolače.

Takođe počnite da dodajte masu sa brašnom i to radite naizmjenično dok ne utrošite sve sastojke.

Kada dobijete finu i ujednačenu masu možete pripremiti kuglof za pečenje.

Pouljite kalup za kuglof, razmažite ulje maramicom te ga pospite brašnom.

Ovaj će vam pomoći da se kugluf ne zalijepi za kalup.

Prebacite masu za kugluf u kalup.

Kugluf treba da pečete na 180 stepeni oko 40 minuta, zavisno od pećnice.

Priprema glazure:

Otopite na pari ili mikrovalnoj 300 gr čokolade za kuhanje i 120 gr maslaca.

Prlijte čokoladu dok je još topla preko kuglufa koji je ohlađen tako da dobijete finu glazuru.

Pogledajte i moj recept za kuglof sa limunom!