ČOKOLADNI MAFINI BEZ ŠEĆERA, BEZ GLUTENA, JAJA I MLIJEKA

Bez šećera, bez glutena, bez jaja i mliječnih proizvoda.

Kada ih je moj muž probao nije rekao da su preukusni već reče: ‘’E ovo je odličan recept!’’

Skužio je i on da je meni lako postići odličan ukus ali hajde ti to uradi pa da još budu i zdravi.

Zdravi su pored toga što ne sadrže industrijski šećer i zbog toga što su nutritivno prebogati.

Mi smo oduševljeni, djeca bi jela svaki dan ove mafine a ja sam sretna jer im mogu ponuditi nešto fino a da je ujedno i zdravo.

Napravite i vi ove mafine i nećete se pokajati.

SASTOJCI:

2 banane

6 mesnatih i mekih datulja

3 kašike kakaoa (navišne)

Vanilija

Cimet

100 g zobenog brašna (ili izblendati zobene pahuljice)

100 g pečenih lješnjaka 

50 g kokosovog ulja

malo biljnog mlijeka ako je potrebno

8 g praška za pecivo

PRIPREMA

Izblendajte 100 g pečenih lješnjaka ali ne mojte ih usitniti potpuno, neka ostane i malo većih komadića. 

Uzmite dvije zrele banane i samo ih na kratko izblendajte.

Ne brinite banane se uopšte ne osjećaju u ovim mafinima inače ne bi prošle moj test.

Pripremite 6 mesnatih i mekih datulja.

Datulje ne smiju biti suhe jer vam se neće lijepo izblendati.

Datuljama skinite kožicu ako je debela te ih stavite sa bananama u blender i izblendajte dok ne dobijte glatku masu.

Dodajte malo vanilije ako imate. Dodajte i malo cimeta.

Dodajte tri navišne kašike kakaoa.

Ako stavite ovoliko kakaoa dobićete izuzetno kvalitetne mafine.

Sada sve dobro izblendajte.

U lješnjake dodajte 100 g zobenog brašna ili sami sameljite zobene pahuljice u brašno.

Ako imate alergiju na gluten koristite brašno ili zobene pahuljice na kojima isključivo piše gluten-free.

Zob je žitarica koja prirodno nema gluten ali se gluten u zobenim pahuljicama može naći u tragovima ako su one pakovane u skladištima zajedno sa drugim žitaricama koje sadrže gluten.

Dodajte 8 g praška za pecivo i lagano promješajte.

Prebacite masu iz blendera u zdjelicu.

Dodajte i 50 g kokosovog ulja.

Ovo sve lijepo promješajte.

Ako vam je gusto dodajte nekoliko kašika mlijeka.

Ja koristim mlijeko od indijskog oraščića koje ima potpuno neutralan ukus.

Sve stavite u kalupe za mafine i pecite 25 minuta na 180 °C.

Ovi sočni mafini podsjećaju na nanfiniju kvalitetnu čokoladu a uz to su i veoma zdravi. 

Nisu ni malo suhi, zbijeni i jedini sastojci koji dominiraj su kakao i lješnjaci.

Od ovoga ne morate praviti mafine možete i jednostavno napraviti kolač ili koru za tortu.

Uživajte!