Čupavci – recept za čupavce

Kada sam bila djete uvjek smo slavili dva Božića.

Prvi kod moje bake Katarine a drugi, naš, pravoslavni u našoj kući. 

To je bilo za nas djecu stvarno, nisam htjela da kažem kul, ali ipak to je prava riječ. 

Onaj ko je bio kao mi, zna da je način slavljenja Božića potpuno drugačiji kod pravoslavaca i katolika, bar u našoj sredini, i to je isto doprinosilo radosti slavljenja.

Baka je imala prekrasnu jelku sa mnogo starinskog nakita i lampica. 

Kuhinja i dnevni boravak (dva u jednom) su bili mali a potomci četvero djece brojni!

Kada bi svi sjeli da ručamo kuhinja bi se jako zagrijala, djeca bi se sva za zacrvenila a mali stolić jedva izdržao dječiji apetit za sve što je baka pripremila.

Sjećam se dobro čupavaca, došli bi poslednji na red, već kada smo bili siti i onda smo trebali kao malo da sačekamo da ih jedemo.

Usled (sigurno) 50 stepeni u bakinoj kuhinji čokolada na čupavcima bi se istopila i svaki put bi se lijepila za prste!

Borili smo se mi da se ne izmažemo, zamislite tek nas djecu u džemperima i dugačkim kragnama bijelih košulja.

Zamislite bijele rukave koje vire ispod džempera i čupavke u rukama i već 65 stepeni u bakinoj kuhinji (da sitni kolači su se jeli bez tanjirića). 

Zamislite taj okus mekog biskvita, kokosa i tople čokolade!

Zamislite borbu da ostanemo čisti, mamine poglede, 75 stepeni u kuhinji i čupavke koji se tope u rukama… 

Eh evo recepta pa vi pokušajte napraviti tu atmosferu bar jednom! Nezaboravno je, vjerujte mi!

Sastojci za biskvit:

4 jaja

200 gr maslaca

300 gr šećera

260 gr mekog pšeničnog brašna

130 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

Sastojci za čokoladnu masu:

300 ml mlijeka

375 gr šećera

225 gr čokolade

Priprema biskvita

Pomješajte lagano maslac, žumanjke i šećer.

Dodajte mlijeko te lagano izmiksajte.

Izmiksajte posebno bjelanke.

Dodajte lagano bjelanjke u masu sa žumanjcima (mješajte ručnom žicom).

Pomješajte prašak za pecivo i brašno.

Dodajte brašno u masu sa jajima.

Mješajte ručnom žicom dok ne dobijete ujednačenu masu.

Premažite tepsiju uljem te pospite brašnom i prebacite tijesto u tepsiju.

Pecite biskvit na 160 stepeni oko 30 minuta.

Priprema čokoladne mase 

Stavite mlijeko u šerpicu da se ugrije te dodajte šećer i čokoladu.

Ostavite da ključa jednu minutu te sklonite šerpicu sa vatre.

Ostavite ovu masu da se ohladi.

Kada se biskvit ohadio isjecite ga na kockice te stavite u čokoladnu kremu.

Okrenite nekoliko puta dok krema ne dođe u sve dijelove biskvita te ostavite da se malo ocjedi. Prebacite u kokos i uvaljajte.