Jugoslovenski kolač – Jugoslawischer Apfelkuchen – Yugoslavian cake

Čula sam da je u dijaspori ovaj kolač poznat pod nazivom Jugoslovenski kolač pa ga tako i ja nazvah na svom kanalu.

Sigurna sam da ga starije domaćice dobro poznaju a postoje razne varijacije istog, posebno ona gdje se puding od vanilije zamjenjuje onim od maline.

Kako god da ga odlučite praviti sigurna sam da će vam se jednostavnost pripreme svidjeti a pored toga on je veoma lagan i osvježavajuć.

Uživajte!

Sastojci za biskvit:

4 jaja

200 gr šećera

130 ml ulja

130 ml vode

200 gr oštrog pšeničnog brašna

1 prašak za pecivo

Sastojci za preliv:

1 l vode

200 gr šećera 

1 kg jabuka

2 pudinga od vanilje

dekoracija

500 ml vrhnja za šlag

Priprema biskvita

Odvojite bjelanjke od žumanjaka te pjenasto umutite bjelanjke i šećer.

Pjena od bjelanjaka i šećera treba da vam bude čvrsta.

Pomješajte brašno i prašak za pecivo.

Umutite žumjanjke sa uljem, vodom i brašnom (u koje ste dodali prašak za pecivo).

Sjedinite lagano masu sa žumanjcima i bjelanjke koristeći kašiku a ne mikser.

Pecite koru na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisno od pećnice.

Priprema preliva

Isjeckajte na sitno (kao na videu) 1 kg jabuka.

Stavite 900 ml vode da ključa te dodajte 200 gr šećera.

Kada se šećer istopio dodajte jabuke te ih kuhajte oko 20 minuta.

Pomješajte 100 ml vode i dva pudinga od vanilije te ovu masu dodajte u kuhane jabuke i nastavite kuhati.

Kuhajte uz konstanto mješanje oko 3 minute te vruće prelijte preko kore (biskvita).

Biskvit treba da vam bude hladan.

Umutite 500 ml vrhnja za šlag. 

Kada se kolač potpuno ohadio premažite ga šlagom te ostavite u frižider da se ohladi bar 6 sati pre služenja.

Pogledajte i moj video za Bajaderu!