Kuglof sa limunom

Kuglof (Gugelhupf) je tradicionalan kolač u Južnoj Njemačkoj,  Austriji ali i u bivšim teritorijama Austrougarske a koji se nekada davno služio na velikim slavljima ali i vjenčanjima.

Postoje mnogi recepti za kuglof i on nema standardan okus kao što to imaju mnogi starinski i tradicionalni kolači kao što su štrudla, baklava, krofne itd.

Ono što je karakteristično za ovaj kolač je da je on jednostavan jer se pri pripremi ne koriste bogati sastojci već oni osnovni koju su nekada davno bili pristupačni u svim uslovima a to su jaja, masnoća, šećer, aroma poput cimeta ili limuna, kakao te mlijeko.

Kuglof obično ima sočnu teksturu a ne suhu mada i dalje ostaje razabran a ne zbijen.

Ovdje možete pronaći recept za jednu vrstu tog kolača i to sa okusom limuna.

Sastojci:

6 jaja
300 gr šećera
200 gr mekog brašna
50 gr kukuruznog skroba
200 ml ulja
200 ml mlijeka
1 prašak za pecivo
2 limuna

100 gr šećera u prahu
1 limun