Ledene kocke

Ovo je jedan od onih starih domaćih recepata i, što je nekada najvažnije bilo, jako jeftin. Sjećam se da je ove kocke moja mama uvjek pravila za slavu i da su se svima sviđale. Ovo je jedan brz, jeftin i jednostavan recept za jedan solidan kolač. Uživajte!

Sastojci za biskvit:

5 jaja

5 kašika brašna (oko 70 gr)

5 kašika šećera (oko 70 gr)

2 kašike kakao praha (oko 15 gr)

pola kesice praška za pecivo (8 gr)

Sastojci za zaljev:

250 ml vode

300 gr šećera

Sastojci za fil:

1 litra mlijeka

250 gr šećera

50 gr kukuruznog skroba ili gustina (5 kašika)

140 gr brašna (10 kašika)

250 gr maslaca

Sastojci za čokoladnu glazuru:

200 gr čokolade za kuhanje

6-8 kašika ulja ili alternativno 90 gr maslaca

Priprema biskvita

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka te pjenasto umutite bjelanjke.

Dodajte žumanjke te umutite na kratko.

U zdjelicu sa jajima dodajte šećer te na kratko promješajte.

U posebnoj zdjelici pomješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.

Sve ove sastojke prethodno proredite.

Dodajte masu sa brašnom u zdjelicu sa jajima i šećerom te izmutite.

Namažite tepsiju uljem te pospite brašnom te prebacite masu za biskvit u tepsiju.

Pecite biskvit na 180 stepeni od 10 do 15 minuta zavisno od pećnice.

Priprema zaljeva

Pomješajte 250 ml vode i 300 gr šećera te zagrijete ovo u šerpici dok ne proključa.

Vruć zaljev treba da prelijete preko hladnog biskvita.

Ostavite ovo da se ohladi.

Priprema fila

Pomješajte kukuruzni skrob, brašno i šećer te dodajte malo mlijeka (od one 1 l). Mješajte dok ne dobijete tečnu masu.

Ostatak mlijeka zagrijte te prebacite u šerpicu masu sa gustinom, brašnom i šećerom.

Ovo kuhajte dok ne dobijete finu i glatku masu. Potrebno je da kuhate oko 5 minuta.

Sklonite masu sa šporeta, prebacite ju u drugu šerpicu i prekrite plastičnom folijom.

Ostavite masu da se potpuno ohladi.

Pripremite 250 gr maslaca koji treba da vam bude na sobnoj temperaturi.

Na kratko ga promješajte.

Počnite da dodajete ohlašenu masu za fil malo po malo u zdjelicu sa maslacem.

Mutite sve uz postepeno dodavanje ove mase dok ne dobijete fin i glatak fil.

Nanesite fil preko potpuno ohlađenog biskvita.

Priprema glazure

Otopite na pari 200 gr čokolade za kuhanje i oko 6-8 kašika ulja, zavisno koliko vam je čokolada čvrsta.

Ako želite da pravite glazuru sa maslacem umjesto ulja dodajte 90 gr maslaca.

Prelijte kolač sa otopljenom ali skoro hladnom čokoladom, nikako vrućom.

Ostavite kolač na hladnom mjestu bar 6 sati pre služenja.