Mamin recept za pohovanu piletinu

Kada sam bila mala mama nam je spremala pohovanu piletinu i to je zaista bila najbolja piletina. Kod nas nije bilo toga kao danas da se djecu treba obrađivati da pojedu nešto. Mi smo sve voljele. A voljele smo iskreno jer je mama znala kako da spremi hranu. Čini mi se da nikada nismo rekle da nešto nećemo, sve nam je bilo baš baš ukusno.

Mama je meso obično spremala nedeljemo ili nekim praznikom, nije se moglo jesti svaki dan ali kada se jelo onda je to bila klasika, pohovana piletina, piletina u bijelom umaku ili pile u rerni sa krompirom.

U ovom videu vam moja mama pokazuje recept za pohovanu piletinu.

Sastojci:

piletina  oko 700 g (sa kostima)

1 l vode

3 g soli za u vodu

so za soljenje direktno piletine

3 jajeta

4 kašike brašna

masnoća po želji

Priprema

Stavite meso u šerpicu, posolite ga sa oko 3 g soli i dodajte 1 l vode.

Kuhajte oko 15 minuta da meso malo omekša.

Izvadite meso iz vode da se malo ohladi prije pohovanja.

Posolite meso po želji, mi smo stavili oko 10 g soli.

U jednoj zdjelici pripremite 3 jajeta i blago ih posolite te izmutite.

U drugu zdjelicu stavite 4 kašike brašna i malo posolite.

Uzmite komade mesa i stavite prvo u brašno pa u jaja i ponovo u brašno te u tavu ili šerpicu sa zagrijanim uljem.

Piletinu pržite na umjerenoj temepraturi oko 20 minuta. U međuvremenu je okrenite da se uprži sa svih strana.