Meke slatke kiflice

Dragi moji, kao što šte mogli da vidite na mom Instagram profilu, početkom ove jeseni sam ušla u “fazu kiflica”, stalno bi ih pravila a kuća svaki vikend miriše na limun i vaniliju.

Ovo su one prave jesenske, kasne popodnevne kiflice koje najbolje idu uz čaj.
Ove kiflice su meke i mirisne a ja sam ih punila marmeladom od kajsija. Vi možete da koristite bilo koje drugo, slatko punjenje.

Sastojci za kvas:

250 ml mlijeka

2 kašika brašna

3 kašike šećera

20 gr svježeg kvasca

Sastojci za tijesto:

500 gr brašna

40 gr šećera u prahu

vanilija

prstohvat soli

150 gr maslaca

2 kašike jogurta

1 jaje i 1 žumanjak

korica limuna

Marmelada od kajsija

Maslac za premazivanje

Priprema

Pripremite 250 ml toplog mlijeka te u posudu dodajte 2 kašike brašna, 3 kašike šećera i 20 gr svježeg kvasca. Ovo promješajte da dobijete ujednačenu masu i ostavite kvas da nadođe oko 10 minuta.

Pripremite 500 gr mekog pšeničnog brašna te mu dodajte 40 gr šećera u prahu, vaniliju ili aromu vanilije i prstohvat soli te to promješajte.

Dodajte takođe oko 150 gr istopljenog maslaca, 2 kašike jogurta, jedno jaje i jedan žumanjak, naribanu koricu jednog limuna te prethodno napravljen kvas.

Ovo sve promješajte kašikom te kasnije mjesite rukom ili drvenom kašikom. Preporučujem vam drvenu kašiku jer je smjesa veoma meka.

Tijesto treba dobro da izlupate, kao da se mjesi miksserom.

Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta te ga ponovo promješajte tj. izlupajte. 

Tijesto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji oko pola sata ili dok ne nadođe duplo.

Pospite radnu površinu brašom te istresite tijesto preko.

Razvucite tijesto oklagijom na debljinu oko 5 mm.

Isijecite tijesto na trouglove željene veličine. U ovom slučaju ja sam tijesto podjelila na 16 trokutova.

Pripremite marmeladu od marelice ili neko drugo punjenje po želji te stavite preko tijesta.

Umotajte tijesto kao na videu i oblikujte kiflice.

Kiflice stavite preko papira za pečenje i ostavite da nadođu oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Kada su kiflice nadošle premažite ih rastopljenim maslacem i pecite na 180 stepeni od 15 do 20 minuta zavisno od pećnice.

Kada su kiflice gotove samo ih blago pospite šećerom u prahu.