OBIČAN KOLAČ SA MALINAMA

Svi se sjećamo onih običnih voćnih kolača koje su nekada pravile domaćice, naše mame, bake i komšinice.

Ja se sjećam najviše onog sa višnjama ali on se može praviti sa skoro svim vrstama voća.

E sada kako sam došla do ovog odličnog recepta? Ne, nije iz mamine sveske.

Sjela sam i počela pisati.

Hajde jedno 4, ma 5 jaja. Šećera nećemo previše a ni premalo, neka bude oko 150 gr, 100 gr maslaca da dadne malo masnoće, 100 gr oraha da bude sočno, 100 ml mlijeka da bude još sočnije ali ne previše mokro, hajde neću samo brašno već i malo griza da se kao malo mrvi. Malo peciva, malo soli i limun da zamiriše.

I dobila sam zaista odličan kolač. E to vam se zove iskustvo, dobijeno isprobavanjem mnogih recepata za biskvite ali u svemu tome je najvažnije dopustiti sebi da isprobate nove kombinacije sastojaka i sami kreirate nove/stare kolače.

Uživajte u ovom jednostavnom receptu.

SASTOJCI:

5 jaja

150 gr šećera

100 gr maslaca

100 gr mljevenih oraha

100 ml mlijeka

150 gr brašna

50 gr griza

pola paketića praška za pecivo (8gr)

malo soli

korica 1 limuna

oko 300 gr svježih ili zaleđenih malina

PRIPREMA

Pripremite 5 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke umutite na kratko i počnite im dodavati šećer i to sve ukupno 150 gr.

Mutite dok ne dobijete čvrstu i pjenastu masu.

Dodajte žumanjke i umutite na kratko.

Dodajte koricu jednog limuna, 50 gr griza i mješajte.

Počnite dodavati kašiku po kašiku mljevenih oraha uz mješanje.

Dodajte 100 ml mlijeka i promješajte.

Pomješajte pola paketića praška za pecivo ( 8 gr) i počnite dodavati u masu uz mješanje.

Na kraju dodajte 100 gr istopljenog maslaca i promješajte.

Maslac ne smije da vam bude vruć.

Pripremite jednu tepsiju željene veličine ( moja tepsija je veličine 20×30 cm) i premažite je uljem te višak ulja pokupite maramicom.

Pospite brašnom i protresite tako da se jedan dio brašna zalijepi za ulje a ostatak izbacite.

Promješajte još jednom masu i izlijte u tepsiju.

Rasporedite maline po vrhu kolača i samo ih malo gurnite u tijesto.

Kolač pecite na 180 stepeni oko 25 minuta, zavisno od pećnice.

Kada se kolač ohladi pospite ga šećerom u prahu.