Posna čorba sa krompirom i brokulom

Sastojci:

maslinovo ulje

3 manje mrkve

1 glavica crvenog luka

oko 700 gr krompira

200 gr brokule

začin od povrća

so

biber

slatka crvena paprika u prahu

voda

Priprema

Stavite u šerpicu maslinovog ulja da pokrije dno šerpice.

Umjesto maslinovog možete koristiti bilo koje drugo ulje po vašem izboru.

Kada je ulje zagrijano dodajte 3 manje isjeckane mrkve, promješajte, poklopite i dinstajte na umjerenoj temperaturi oko 4 minute.

Kada je mrkva izdinstana dodajte jednu glavicu crvenog luka koju ste isjeckali na sitno.

Promješajte, poklopite i dinstajte na umjerenoj temperaturi oko 4 minute.

Kada su mrkva i luk izdinstani dodajte oko 700 gr isjeckanog krompira.

Dodajte 3 – 4 gr soli.

Dodajte 2 kašike začina od povrća.

Dodajte pola kašike slatke crvene paprike u prahu.

Dodajte bibera po želji.

Promješajte i dinstajte koliko je moguće, tj. dok vam se ne počne lijepiti za dno šerpice.

Nakon toga dodajte oko 700 ml vode i kuhajte poklopljeno na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta.

Nakon 20 minuta dodajte 200 gr brokule, promješajte, poklopite i isključite šporet.

Brokula će se skuhati od toplote u šerpici i nije potrebno da dodatno ključa.