Posna supa za Badnje veče

Božić se u našoj kući, tj. kući gdje sam odrasla, slavio na veoma poseban način. Isto tako i Badnje veče.

Nismo imali poklone, imali smo običaje.

Za Badnje veče smo imali uvjek posnu večeru, malo bogatiju, ne tipičnu za strogi post ali ipak skromnu.

Mama je pravila posnu supu od mrkve i paradajza, grah gnjecu, paprike sa bijelim lukom i krompir salatu.

Najčešće nismo imali ribu ali u zadnje vrijeme se riba više praktikovala, ne znam zbog čega kada nam je dobro bilo i bez nje.

Nismo imali kolača za Badnje veče, oni su se nestrpljivo očekivali tek za Božić.

Ne znam zašto ali najljepša večera u godini mi je bila baš ta i kada bi se ista ta jela napravila drugi dan ne bi bilo tako lijepo kao tada.

Danas ću vam pokazati recept za posnu supu sa mrkvom i paradajzom koju je moja mama pravila samo za Badnje veče. Ne znam zašto je imala tu naviku niti zašto ju nije nikada drugo pravila ali je meni ostala u veoma lijepom sjećanju.

Danas ju ja pravim i drugim danima jer je veoma lagana i ugodna.

Sastojci:

malo maslinovog ulja (tek da pokrije dno šerpice)

3-4 sitno izrendane mrkve (šargarepe)

sos paradajz (moja preporuka je gusti, čisti, bez dodatka začina)

dva češnja bijelog luka

dvije kašike kukuruznog skroba ili gustina

1 l vode

so

vegeta (domaća)

biber

Priprema

Stavite malo maslinovog ulja u šerpicu tek toliko da pokrije dno šerpice.

Kada je ulje zagrijano dodajte 3-4 sitno izrendane mrkve.

Posolite samo malo da bi vam se mrkve lakše dinstale.

Dinstajte mrkvu poklopljenu oko 4 minute zavisno od temperature.

Nemojte dinstati mrkvu na previše visokoj temperaturi jer kada je ona izrendana na sitno vrlo brzo će da upije ulje pa visoka temperatura može da ju sprži naglo.

Kada je mrkva izdinstana dodajte oko 500 gr sos paradajza.

Posolite, pobiberite i stavite povrtni začin po svojoj želji.

U ovom slučaju ja koristim domaću vegetu a recept za nju možete pogledati ispod ovog članka.

Dodajte 1l tople vode i kuhajte oko 20 minuta.

Pomješajte u posebnoj zdjelici oko 2 kašike kukuruznosg skroba ili gustina sa malo vode te dodajte u supu pred kraj kuhanja.

Kuhajte još samo dvije minute.

Probajte supu da li je dovoljno začinjena te ju posolite i pobiberite ako je potrebno.

Recept za domaću Vegetu možete pročitati i pogledati ovdje: