SENDVIČ PECIVA

Ovo tijesto za sendvič peciva je veoma meko, fino i ukusno. Ne moram ni da vam govorim da ga možete koristiti za bilo koji drugi oblik peciva.

Pravite od njega kifle, hljeb, pletenice, ma šta poželite.

Važno je samo da pratite sve korake iz videa i dobićete jedno predivno pecivo koje ćete često praviti.

I dragi moji nemojte zaboraviti podjeliti ovaj recept sa svojim prijateljima tako da podržite moj rad.

Uživajte!

SASTOJCI:

500 g mekog pšeničnog brašna (tip 450,480 ili 500)

280 ml toplog mlijeka ili manje u zavisnosti koliko vam je jogurt čvrst

100 g jogurta

30 g maslaca

1 kašika šećera

7 g suhog kvasca

10 g soli

PRIPREMA

Pomješajte brašno, kvasac, so i šećer te samo malo promješajte.

Dodajte 100 g gustog grčkog jogurta. Ako nemate gusti grčki jogurt možete dodati i obični ali ćete onda morati dodati manje mlijeka.

Dodajte maslac i mlijeko.

Ja sam pripremila 280 ml toplog mlijeka i to mi je bilo sasvim dovoljno na ovu gustinu jogurta.

Ako nemate gusti jogurt onda dodajte manje mlijeka, oko 250 ml.

Umijesite tijesto, pokrijte ga i ostavite da odstoji na sobnoj temepraturi oko 20 minuta da se gluten razvije.

Nakon 20 minuta premijesite tijesto tj. mjesite ga oko 4 minuta.

Oblikujte tijesto u lopticu i odozgo stavite jednu ili dvije kašike ulja te ulje premažite preko tijesta.

Tijesto pokrijte i ostavite da nadođe na sobnoj temepraturi od 45 minuta do 1 sat.

Kada je tijesto nadošlo pospite radnu površinu brašnom ali veoma blago. Nije potrebno da dodajete previše brašna.

Podjelite tijesto na 6 jednakih dijelova.

Tijesto premijesite tako da od njega napravite kao male valjke.

Ovako uradite sa svim dijelovima tijesta. 

Uzimite ponovo prvi dio oblikovanog tijesta i razvucite ga oklagijom kao na videu.

Umotajte tijesto tako što ga isprepletate kao na videu da bi se u njemu stvorila tenzija i da bi zadržalo oblik zemičke tj. da tijesto ne bi bilo ravno.

Ovako oblikujte sve dijelove tijesta, stavite ga na papir za pečenje i ostavite da nadođe na sobnoj temperaturi oko 45 minuta, zavisno od toplote u kuhinji.

Kada je tijesto nadošlo pospite ga brašnom i rasjecite oštim nožem ili žiletom.

Zemičke pecite na 180 °C oko 25 minuta zavisno od jačine pećnice.

Kada su zemičke pečene napravite od njih ukusne sendviče.

Recept za još jedna odlična sendvič peciva je ovdje: