KAKO SE ORGANIZOVATI U KUHINJI

Organizacija u kuhinji mi je mnogo važna stoga sam vam u novom videu željela predložiti i pokazati kako se organizovati u kuhinji, tj. koje 4 stvari uvjek imam u zamrzivaču i koje mi olakšavaju kuhanje onim danima kada imamo mnogo obaveza i kada nemam vremena za kuhanje onako kako ja to zamišljam.

PILEĆI MEDALJONI

Pileći medaljoni ili chicken nuggets je nešto što pravim već dugo i uvjek ih pravim od 4 pileta.

Pravim ih tako što kupujem piliće iz organskog uzgoja a uzimajući u obzir da su oni skuplji od konvencionalno uzgajanih pilića kupujem ih onda kada imam bonove za popust. Kod nas se dobijaju često bonovi za 25% popusta i to im dosta spusti cijenu tako da je približna cijeni pilića koji su uzgajani konvencionalno.

Drugi razlog zbog koga ih pravim od veće količine mesa je higijena.

Kada radite sa mesom morate obratiti pažnju na higijenu a ja ne volim da diram neku drugu hranu ili da se bavim drugim stvarima kada pravim meso. 

Želim da mi je sve čisto i da nemam nešto drugo čime se bavim u tom trenutku. 

Pored toga mašinu za meso koju koristite trebate detaljno oprati i osušiti a to mi se ne radi često pa stoga mi je mnogo jednostavnije to uraditi jednom u 3 mjeseca.

Pileće medaljone držim u zamrzivaču i ne držim ih duže od 3 mjeseca.

Kada pečem pileće medaljone zamrznute ih stavljam u tavu sa 3 kašike ulja ili jednom slabom kašikom masti i poklopljene pržim na laganoj vatri.

Da bi se adekvatno ispržile unutrašnjost medaljona treba da dostigne temperaturu od bar 75 °C. 

FALAFEL

Kao što mnogi od vas znaju, ja ne jedem meso već dugo godina i za sebe pravim jednu vrstu medaljona ili pljeskavica poznatu pod nazivom Falafel.

Falafel su pljeskavice od leblebije ili slanutka tipične za Bliski Istok.

Pravim ih već godinama i uvjek ih imam u zamrzivaču.

Tradicionalni način spramanja falafela je u dubokom ulju ali ja ga ne spemam tako jer inače ne pržim hranu u dubokom ulju.

Kada želite da ih spremite, isto kao i pileće medaljone stavljate ih zamrznute u zagrijanu tavu sa uljem i pečete na laganoj temperaturi dok ne porumene sa obe strane.

Moji sve više posežu za Falafelom kada ga ja jedem i to me veoma veseli jer je jako nutritivno bogat.

PILEĆI TEMELJAC

Pored toga od kostiju koje mi ostanu od piletine koju koristim za pileće medaljone pravim pileći temeljac.

U videu koga sam objavila prije ovoga imate sve upute kako ga pravim i ono što je praktično je da ga držim zaleđenog u zamrzivaču i kada mi je potreban jednostavno ga odledim, stavim 3 domaće kocke za supu, dolijem 1 l vode, dodam soli i kada proključa stavim dvije šake rezanaca za supu.

Na taj način supa je spremna za 10 minuta.

DOMAĆE KOCKE ZA SUPU

Naravno za sebe pravim supu od povrtnih kocki za supu koje koristim za sva jela u kojima biste obično stavili vegetu ili začin od povrća kao što su faširane šnicle, sve vrste kuhanja od graška, graha, slatkog kupusa, krompir čorbe i vitamiske čorbe.

Još uz ovo spremim neku osvježavajuću salatu i fin i kompletan ručak je spreman za tren oka.

Pored ovih jela u zamrzivaču uvjek imam skuhan grah i bolonjez.

Od peciva zamrzavam kiflice i uvjek imam hljeb isječen na kriške jer je veoma zgodan za napraviti tost sendvič kada djeca žele pojesti nešto toplo i brzinsko.

Jedno od odličnih alternativa za meso su jaja koja uvjek imam u frižideru a uz njih često pravim palentu ili rižu koja se rasipa.

Od tjestenine možete zalediti domaće spremljene raviole ili njoke ali ih u zadnje vrijeme sve manje spremam jer je naša osnovna i omiljena tjestenina ona sa špinatom pod nazivom Bižgete.

Kao što vidite organizacija u kuhinji mi je veoma važna a vi mi pišite ispod videa kako se vi organizujete za spremanje jela onim danima kada nemate dovoljno vremena za kuhanje.