Izdvojeni recepti - Stranica 3 od 15

STARINSKI KOLAČ SA VIŠNJAMA

Svi poznajemo ovaj stari dobri žuti kolač sa višnjama i svi ga se dobro sjećamo iz djetinstva.
Proljeće je bilo poznato po njemu i kada bi se napravio nestao bi za tren oka.
Pravili smo mi i kremastije i komplikovanije kolače ali ovaj je nekako bio popraćen radošću.
Možda što je tako jednostavan, što ga djeca pojedu samo tako što trknu u kuću zauzeti svojom igrom a možda i zbog toga što nismo imali novca za slatkiše pa nam je on bio pravo osvježenje.
Nekako su to naše mame, tetke i komšinice znale napraviti baš onako da bude taman a ja sam vam danas željela pokazati moju najbolju verziju ovog kolača.
U ovom receptu vam višnje neće pasti na dno već će ostati lijepo raspoređene po kolaču.

Beze rolat sa jagodama

Nježna beze kora koja je tu samo da podrži finu kremu sa žumanjcima i predivne sezonske jagode su kombinacija koja daje jednu savršeno laganu i osvježavajuću poslasticu.

ITALIJANSKA KROSTATA

Ovo nije još jedan recept za voćni kolač. Ovo je jedna od najpoznatijih italijanskih poslastica a znate i sami da su one uvijek jednostavne, lagane ali i graciozne.
U ovom receptu vam opisujem sve trikove kako da dobijete savršenu krostatu, kako da ta kora bude fina, kao najfiniji buter keks a ne samo da bude tu kao nešto što drži punjenje.

Zdrav hljeb

Trenutni favorit u našoj kući je ovaj hljeb od integralnog ražanog, pirovog i pšeničnog brašna uz dodatak mnogo divnih sjemenki.
Ujedno je ovo i najzdraviji hljeb koji sam do sada pravila.

Zašto tijesto treba duže nadolaziti?

U pekarstvu kako profesionalnom tako i malom domaćinskom, proces fermentacije igra ključnu ulogu u oblikovanju teksture, okusa i nutritivnog profila hljeba. Dok sa jedne strane današnji recepti često zahtjevaju kraće vrijeme fermentacije a mnogi ljudi žele brze recepte, sa druge strane postoji sve veće poštovanje …

Hljeb sa kvinojom

Eh ta kinoa! Ko će sada i to čudo da jede? Da li ste znali da kinou možete ubaciti u bilo koje pecivo?
Ja je ubacujem u kiflice, hljeb, zemičke za senviče, ma u bilo šta da mijesim.

Basmati riža

Ovo je najjednostavniji recept za rižu.
Ako želite da vam riža bude rastresita morate pratiti savjete iz recepta i ne smijete je prekuhati ni u kom slučaju.

Balon lepinje

Balon lepinje, vidite ih na internetu, probate recepte, sve uradite dobro ali nikako da vam se one lijepo naduvaju.
Ne brini, u ovom receptu sam ti pokazala sve trikove da ti balon lepinje uspiju svaki put.

Aranćini

Aranćini su poznati italijanski street food porijeklom sa Sicilije. Pravi se od riže obogaćene šafranom u koju se dodaju različita punjena. Nakon punjenja riža se oblikuje u oblik arance tj. narandže i prži u dubokom ulju. Istoria aranćina je veoma zanimljiva. Sve je počelo za …

Recept za mliječni hljeb – japanska tehnika

Da li znate kako da dobijete mek i ukusan hljeb uz jedan mali trik?
Znate da sam ja uvjek spremna da istražujem sve moguće tehnike a jedna od najpoznatijih tehnika kojom možemo prevariti hidrataciju tijesta jeste ona koja koristi Tangzhong ili predtijesto koje se prvobitno razvilo u Japanu a posle proširilo na cijeli svijet.
Tangzhong nam omogućava da na malu količinu brašna stavimo i do 5 puta više vode nego što je to moguće pa na taj način dobijamo toliko mek hljeb da ga jedva režete.
Ako želite da napravite najfiniji hljeb za sendviče probajte ovaj recept.