Recept za čorbanac
Recept za čorbanac bi svako trebao da zna.
Zbog toga sam ga snimila tako da bude pogodan za potpune početnike u kuhanju.
Ako slijedite sve korake sigurno ga možete napraviti.
Ovo je jedno jednostavno i zdravo jelo koje ja pravim tokom cijele godine.
Možete ga držati u frižideru dva dana i podgrijati po potrebi.
Poslužite ga uz rižu ili neku verziju zdravog hljeba.
Sastojci:
2 mrkve
1 glavica crvenog luka
400 g zamrznutog ili svježeg graška
700 g krompira
maslinovo ulje
lovorov list
10 g soli
15 g začina od povrća
jedna kafena kašika crvene paprike
malo bibera ako želite
Za zgusnuti:
1 kašika brašna
malo vode
PRIPREMA
Isjeckajte mrkvu na tanke kriške.
Sve kriške treba da vam budu otprilike jednake veličine.
Stavite malo maslinovog ulja u jednu šerpicu tek toliko da pokrije dno šerpice.
Ako ste početnik u kuhanju nemojte štediti na ulju jer se mrkva lakše dinsta ako imate više ulja.
Kasnije kada jednom naučite da kuhate ovo jelo možete smanjivati količinu ulja.
Stavite mrkvu u šerpicu i dodajte samo malo soli. Mrkvu promješajte, šerpicu poklopite i pustite mrkvu da se dinsta na laganoj temperaturi oko 4 minute.
U međuvremenu isjeckajte jednu glavicu luka na sitno.
Ako ste početnik u kuhanju najbolje bi bilo da ovo sve pripremite unaprijed, tj. da sve povće isjeckate prije početka kuhanja.
Kada je mrkva izdinstana dodajte crveni luk i promještajte te pustite da se ovo dinsta još koju minutu dok luk ne postane staklast.
Dodajte 400 g zamrznutog ili svježeg graška i promješajte.
Dinstajte dok se grašak ne otopi i onda dodajte oko 700 g isjeckanog krompira.
Dodajte začine i to 10 g soli, 15 g začina od povrća i jednu kafenu kašiku crvene paprike.
Ova količina začina je dovoljna za ovu količinu povrća.
Dinstajte sve skupa dok vam se ne počne lijepiti za dno šerpice ali budite oprezni jer ne smijete dopustiti da vam ovo zagori.
Kada vidite da se više ne može dinstati naspite tople vode koliko je dovoljno da pokrije sve povrće.
Dinstajte poklopljeno na 6 ili 7 stepeni od 10 od 30 do 45 minuta.
Na kraju ako želite da zgusnete čorbicu napravite masu sa brašnom.
U jednoj malo zdjelici stavite 1 kašiku brašna te dolijte samo malo vode.
Promješajte toliko dok vam se više ne vide grudvice brašna.
Dodajte još malo vode i stavite ovu masu u čorbicu.
Promješajte i isključite šporet.
Uživajte u ovom zdravom jelu.
RECEPT ZA DOMAĆE KOCKE ZA SUPU JE OVDJE: