Kako spremiti slatki krompir ili batat

Ako ste kao i ja odrasli na Balkanu vjerovatno niste čuli za slatki krompirili batat do prije nekoliko godina.

Ja sam ga vidjela prije nekih desetak godina ali samo zahvaljujući mom mužu jer je u Brazilu slatkri krompir zastupljen kao kod nas obični krompir.

Zapravo kod njih ovaj krompir izgleda kao naš obiöni krompir samo je sladak.

Iskreno slatki krompir me nije mnogo zanimao jer mi je bio čudan taj slatkast okus ali je jedna od mojih najdražih food blogera gospođa Zorica Pavlović, poznatija u svijetu recepata kao Pomoravka, objavila na svom Instagram profilu jednu predivnu fotografiju slatkog krompira od koje vam iskreno krene voda na usta.

Odmah me tom fotografijom primamila i napravila sam slatki krompir po njenom receptu.

U stvari recept je toliko jednostavan da nema mnogo šta da pišem a dobijete preukusan krompir sa finim karameliziranim rubovima.

Otkad sam probala taj recept mi u našoj kući jedemo svake sedmice krompir pripremljen na ovaj način.

Ja ga pravim na sledeći način.

Za sebe i muža (djeca još ne žele da ga jedu) kupim dva veća krompira.

Krompir gulim pred spremanje, znači ne ostavljam ga u vodi nakon guljenja kao naš klasičan krompir.

Oguljen krompir jednako isječem i stavljam u jednu dublju zdjelicu.

Dodajem so, biber i maslinovo ulje i sve dobro promješam.

Krompir stavim u veliku tepsiju od električnog šporeta i pečem na 180 °C oko 30 minuta.

Kada birate ovaj krompir u prodavnici ili na pijaci pokušajte da izaberete onaj koji ima što pravilniji oblik jer ćete inače imati mnogo otpada tokom guljenja i sječenja.

Isto tako birajte slatki krompir koji nema mnogo crnih tačkica ili mjesta gdje kasnije izbijaju klice jer su te tačkice veoma duboke te ćete i na taj način imati previše otpada.