Recept za faširane šnicle

Recept za faširane šnicle

Faširane šnicle, ćufte ili jednostavno šnicle kako ih moja mama zove su nešto što svojoj porodici spremam vjerovatno jednom sedmično.

Pravim ih od male količine mesa i na najjednostavniji način jer mi djeca ne vole meso iz umaka već ovako jednostavno spremljeno.

Veoma se brzo spremaju pogotovo jer smjesu napravim ujutro pa ih pržim za večeru.

Oko njih nema ni 20 minuta posla a uz njih obično poslužim pire krompir, neku finu supicu i salatu.

Osim ovih sastojala možete u njih stavljati šta poželite samo ako stavljate domaće kocke za supu računajte da u njima imate već dosta finog povrća.

SASTOJCI:

300 g junećeg mesa (može i mješano)

1 manja glavica crvenog luka

1 češanj bijelog luka

3 g soli

6 g vegete

Biber

malo mljevene crvene paprike ako želite (ja ne stavljam)

1 kašika griza ili krušnih mrvica

Voda dok masa nije meka (oko 50 ml)

Umjesto soli i vegete možete koristiti domaće kocke za supu.

Priprema

Pripremite 300 g mljevenog junećeg mesa i dodajte sitno isjeckanu 1 manju glavicu crvenog luka i 2 češnja bijelog luka.

Faširane šnicle možete praviti i od mješanog faširanog mesa tj. pola svinjetine a pola junetine.

Dodajte 1 kašiku griza ili krušnih mrvica.

Dodajte dvije domaće kocke za supu ili umjesto domaćih kocki za supu na ovu količinu mesa stavite 3 g soli i 6 g vegete.

Pobiberite po želji i dodajte vode dok vam masa ne bude meka. Ja sam dodala oko 50 ml vode ali ako koristite mješano mljeveno meso, tj. pola junetine a pola svinjetine onda ćete trebati dodati manje vode jer je svinjetina mekša.

Dobro promješajte i ostavite u firžider bar na pola sata.

Ja ovu smjesu napravim ujutro i ostavljam u frižider do naveče te pravim kada mi muž dolazi sa posla.

Prije nego da ćete pržiti šnicle oblikujte na veličinu po želji.

U jednu tavu stavite malo ulja i pržite šnicle na najjačoj temperaturi bez poklapanja.

Preokrenite šnicle nekoliko puta i pržite ih dok nisu fino upržene.

Teško je reći koliko se dugo meso treba pržiti, meni je važno da unutrašnjost mesa pređe bar 75 °C  i najsigurnije 80 °C .

Ovo možete izmjeriti ako imate termometar.

Uz šnicle poslužite pire krompir.