Izdvojeni recepti - Stranica 4 od 15

Recept za mliječni hljeb – japanska tehnika

Da li znate kako da dobijete mek i ukusan hljeb uz jedan mali trik?
Znate da sam ja uvjek spremna da istražujem sve moguće tehnike a jedna od najpoznatijih tehnika kojom možemo prevariti hidrataciju tijesta jeste ona koja koristi Tangzhong ili predtijesto koje se prvobitno razvilo u Japanu a posle proširilo na cijeli svijet.
Tangzhong nam omogućava da na malu količinu brašna stavimo i do 5 puta više vode nego što je to moguće pa na taj način dobijamo toliko mek hljeb da ga jedva režete.
Ako želite da napravite najfiniji hljeb za sendviče probajte ovaj recept.

TIPOVI BRAŠNA

Koliko ste se puta zapitali koji tip brašna da uzmete?
Vidite toliko vrsta brašna na policama a pojma nemate koje treba da uzmete.
U ovom tekstu ispod želim da vas naučim kako da izaberete brašno za bilo koju vrstu peciva.

Univerzalni recept za kiflice

Postoji na hiljade recepata za kiflice. Na mom kanalu možete naći sigurno više od 10. Izabrati baš onaj najbolji je veoma teško. Ali u moru recepta sačuvajte baš ovaj jer je ovo univerzalni recept za kiflice koji možete praviti u slatkoj ili slanoj varijanti.

Ruska salata

Moja ujna Ela je pravila najbolju rusku salatu na svijetu. Toliko je ta ruska salata bila dobra da smo je jeli radije od kolača.

Falafel

Falafel sam otkrila slučajno i od tada ga uvjek imam u kući.
Ove posne ćufte od povrća tipične za Bliski istok pored toga što su veoma nutritivno bogate isto tako su i ukusne

Medovik sa malinama

Medovik ili medena torta je torta nad tortama, šta drugo da kažemo za ovu ljepoticu.

E sada Medovik sa malinama ima još nekakav poseban čar.

Gemista

Gemista je grčki recept za punjeno povrće. Čim sam ovo jelo probala u Grčkom restoranu morala sam da istražim kako se pravi.

Rafaelo malina torta

Torta kao sladoled, ne biste vjerovali da ova i malo može to da bude.
Ali to nije samo moja reakcija, mnogo vas je imalo osjećaj da jede onaj fini sladoled rolat.
Na stotine vas je napravilo Rafaelo tortu po mom receptu koji je objavljan još 2017. godine.
Svi ste bili jako zadovoljni i mnogi su rekli da je ova torta baš kao sladoled.
Željela sam da napravim i voćnu varijantu i tako je nastala Rafaelo malina torta.
Nadam se da ćete biti zadovolji sa ovom koliko ste bili i sa običnom Rafaelo tortom.

Brioš kiflice sa vanilija kremom

Neću namjerno da ih nazovem kroasanima jer to nisu ali ove kiflice bi lako mogle proći pod nazivom lažni kroasani.

Pekarski hljeb

Iskreno ja ne znam kako se pravi pekarski hljeb jer nemam taj tajni recept. Ipak sa sigurnošću vam kažem da ovaj recept za hljeb daje hljeb kao iz pekare. Kažem da je ovo recept za dijasporu jer ako nemate priliku da kupite onaj naš domaći …