Tijesta - Stranica 2 od 6 - Moja mala kuhinja

Recept za mliječni hljeb – japanska tehnika

Da li znate kako da dobijete mek i ukusan hljeb uz jedan mali trik?
Znate da sam ja uvjek spremna da istražujem sve moguće tehnike a jedna od najpoznatijih tehnika kojom možemo prevariti hidrataciju tijesta jeste ona koja koristi Tangzhong ili predtijesto koje se prvobitno razvilo u Japanu a posle proširilo na cijeli svijet.
Tangzhong nam omogućava da na malu količinu brašna stavimo i do 5 puta više vode nego što je to moguće pa na taj način dobijamo toliko mek hljeb da ga jedva režete.
Ako želite da napravite najfiniji hljeb za sendviče probajte ovaj recept.

Zašto je važno mijesiti hljeb dan prije

Da li ste znali da je veoma važno mijesiti hljeb dan prije pečenja? Nekima će to zvučati kao previše posla ili dangubljenje. Znam, vjerujte jer sam dobila brdo komentara na svojim receptima gdje mijesim tijesto dan prije. Ipak razmislite sledeći put prije nego da zamjesite …

Posne taljatele sa špinatom

Ako ne jedete životinjske proizvode od srca vam savjetujem da probate naše bižgete. Bižgete je naziv moje djece koji koriste za taljatele sa špinatom i mi ih pravimo svake sedmice. Ja ih zamjesim ujutro prije svih obaveza i moje djevojčice i ja čekamo veče da …

Univerzalni recept za kiflice

Postoji na hiljade recepata za kiflice. Na mom kanalu možete naći sigurno više od 10. Izabrati baš onaj najbolji je veoma teško. Ali u moru recepta sačuvajte baš ovaj jer je ovo univerzalni recept za kiflice koji možete praviti u slatkoj ili slanoj varijanti.

Pekarski hljeb

Iskreno ja ne znam kako se pravi pekarski hljeb jer nemam taj tajni recept. Ipak sa sigurnošću vam kažem da ovaj recept za hljeb daje hljeb kao iz pekare. Kažem da je ovo recept za dijasporu jer ako nemate priliku da kupite onaj naš domaći …

Recept za buhtle

Buhtle meke kao duša će vam rastjerati sve oblake u tmurnim jesenskim danima a ovo tijesto možete koristiti za sva slatka peciva.

Polubijeli hljeb

Ovaj recept za hljeb sam napravila za vas koji ne možete bez bijelog hljeba a željeli biste da se hranite zdravije.

Kiflice sa zobenom kašom

Kiflice sa zobenom kašom trebate probati ako želite da i dalje jedete bijele kiflice ali malo boljeg nuturitivnog sastava. Uopšte nećete primjetiti u njima zobene pahuljice a okus će im biti nježniji i bolji nego samo sa običnim brašnom.
Zobena kaša doprinosi mekoći kiflica pa u njih ne morate stavljati maslac a ni ulje a kiflice će biti veoma meke i prozračne. Probajte i uživajte!

Integralne kifle

Jedan od razloga da ne kupujete integralne kifle je taj što ih možete veoma lako napraviti kod kuće. Prvi razlog je naravno taj što nikada ne znate od čega su kupovna peciva napravljena. Nećete vjerovati ali evo ja sam nekidan otkrila da se u običnom …

POSNE PEKARSKE KIFLE

Nakon što je na stotine vas napravilo moje kifle kao iz pekare ostala sam vam dužna recept za posne pekarske kifle. Ove posne kifle su meke, vazdušaste i veoma ukusne. Recept je jednostavan, prave se kao i klasične kifle iz pekare ali su pogodne za …